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治療腎虧的食療方法：

  (1)蓯蓉羊腎羹

  [原料]肉蓯蓉30克，新鮮羊腎2只，料酒、蔥花、濕淀粉、精鹽、味精、五香粉各適量。

  [制法]先將肉蓯蓉揀雜，洗凈，曬干或烘干，放人低度白酒中浸泡48小時，取出后刮去皺皮，細切，搗成糊狀，放人碗中，備用。將羊腎平剖為二，去臊腺，洗凈，切碎，剁成羊腎糜，與肉蓯蓉糊同放人沙鍋，加水適量，先用大火煮沸，加料酒、蔥花、姜末，改用小火煨煮30分鐘，待其成稀糊狀，用濕淀粉調(diào)拌煨煮成羹，加精鹽、味精、五香粉，拌和均勻即成。

  [吃法]早晚2次分服，以溫服為宜。

  [功效]溫補腎陽。本食療方適用于腎陽虧虛引起的陽痿。

  (2)紅燒牛鞭

  [原料]牛鞭1具，冬菇50克，冬筍50克，火腿肉25克，陳皮15克，姜末、料酒、醬油、精鹽、蔥花、胡椒粉、味精、濕淀粉、麻油、鹵汁、高湯各適量。

  [制法]先將牛鞭刮洗干凈，撕去筋膜，放入鍋內(nèi)，加水煮至軟爛，撈出后，投入鹵汁中稍人味，再過油后，切成片，備用。將冬筍片用熱油熘炸，撈出瀝去油；原鍋留底油，中火燒至六成熱，放人洗凈切碎的陳皮及姜末煸炒，出香后即下冬菇、冬筍、牛鞭片，熘炒均勻，加料酒、高湯、醬油、精鹽，大火煮沸后，改用小火煨煮至鹵汁見少時，投入蔥花、火腿末、胡椒粉、味精，拌勻，用濕淀粉勾薄芡，淋人麻油即成。

  [吃法]佐餐當菜，隨意服食，吃冬菇、冬筍，嚼食牛鞭片，飲湯汁，當日吃完。

  [功效]補腎壯陽。本食療方適用于腎陽虧虛引起的陽痿。

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